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  • 《超級抗氧化劑蝦紅素》

    限時活動

    蝦紅素為目前最強的天然抗氧化劑,其抗自由基能力為Beta胡蘿蔔素的10倍、葉黃素的200倍,以及維生素E的550倍,所以又名「超級維生素」或「維生素X」。

    為什麼鮭魚肉為粉紅色?而蝦、蟹煮熟後呈鮮艷的橘紅色,看起來令人垂涎欲滴?有一句俗話說「大魚吃小魚,小魚吃蝦米,蝦米吃海藻」,似乎正是蝦紅素來源的最佳寫照。
    研究顯示,蝦紅素不僅能消除自由基、抗老,有助於防治時差症,還能通過血腦障壁,保護中樞神經,具有非常廣泛的保健功能,而且非常安全。
    目前坊間已經有多種蝦紅素製劑,但一般人只要常吃富含胡蘿蔔素與蝦紅素的食物,而且注意宜忌,那麼保持青春又健康就好像探囊取物一樣容易。

















    • 作者介紹





      喬長誠
      弘光科技大學生物科技系教授兼主任
      一九五八年生。畢業於中興大學食品科學研究所後,一九八五年在新竹食品工業發展研究所服務,從事天然物相關揮發性成分研究;一九九二年轉至弘光科技大學服務至今。平日除教學外,並以研究天然物之抗氧化性及抗發炎活性為主。
      後來有感於學術不足,前往英國伯明罕大學(University of Bermingham)進行訪問研究,學習天然物成分之包埋及微粒子處理技術,追求天然物之更廣泛用途,希望將來能應用於醫藥用途之開發。

















    超級抗氧化劑蝦紅素-目錄導覽說明



    • 自序:維生素X世紀已經來臨..... 喬長誠
      第一章
      「蝦紅素」為目前最強的抗氧化劑――有人稱之為「維生素X」或「超級維生素」
      •蝦紅素為類胡蘿蔔素中的葉黃素類
      •微綠藻類為最主要來源
      •留存在體內的比率不一
      •魚飼料中的蝦紅素並非愈多愈好
      飼料中添加過多副產物並不理想 可以酸溶解法先進行處理
      •能通過血腦屏障、保護中樞神經
      •日本科學家發現魚蝦有助於消除時差症

      第二章
      揭開蝦蟹煮熟後變紅的奧秘──淺說蝦紅素的物化性質與藥物動力學
      •從物理、化學特性了解蝦紅素
      •分子結構之生化特性
      •生物可利用性及藥物動力學
      認識藥物動力學
      •動物實驗所發現的有趣現象
      老鼠實驗模式 雞實驗模式 人體試驗模式

      第三章
      怎樣才能抗氧化、保健康 ──自由基理論與抗氧化劑
      •生物體需要氧氣才能呼吸與代謝
      •以抗氧化劑對抗自由基
      什麼是抗氧化劑 抗氧化劑的分類
      •怎樣充分利用天然抗氧化劑
      直接榨汁飲用或簡單萃取後使用 多醣類 維生素類 類胡蘿蔔素類
      類黃酮及異黃酮類 生物鹼類化合物
      •抗氧化狀態隨蝦種而不同

      第四章
      蝦紅素具有輔助醫療功能
      •保健功能已經普受肯定
      何謂「血腦障壁」
      (1)預防冠狀動脈硬化等心血管病變
      人體實驗:蝦紅素能降低氧化速率 老鼠實驗:蝦紅素可降低心肌梗塞面積
      推測可預防老人癡呆症
      (2)增強並調節免疫系統
      (3)保護細胞,強化肝機能
      (4)抗癌
      膀胱癌 口腔癌 直腸癌 肌纖維瘤 乳癌
      (5)防護皮膚
      可預防紫外線引起的皮膚癌 蝦紅素防曬品自然又無毒 認識紫外線幅射
      (6)抗發炎
      (7)保護眼睛,預防白內障
      (8)改善類風濕性關節炎
      (9)對抗胃幽門螺旋桿菌
      (10)增加動物的精子數量和活動力
      改善男性不孕症
      (11)治療手腕道症候群
      (12)增強肌肉強度與耐力
      (13)扮演其他抗氧化物的「充電」角色
      (14)改善糖尿病症狀
      (15)降血壓並保護血管
      血管本身與疾病都會誘發高血壓 一氧化氮能清除自由基、抗氧化
      蝦紅素有助於降血壓
      •還有助於促進動物生長、繁殖
      影響甲殼類動物的幼苗存活率 能防治哺乳類動物的肌肉疾病
      改善受精率、增加繁殖率

      第五章 蝦紅素的來源與營養價值
      •曝光與接觸金屬離子易褪色
      •分為對蝦、青蝦、龍蝦、毛蝦等四大類
      •確實具有營養價值與保健功效
      •食用方法與注意事項
      •實驗證明蝦紅素很安全
      養殖魚類之安全試驗 人體安全試驗
      •食用後六小時的濃度最高

      第六章 蝦紅素的生產與提煉
      •已知有十一種生產方法
      化學修飾合成法 單胞微綠藻沿海自然培育法 單胞微綠藻好氧發酵法
      微綠藻光生物反應器 綠藻光生物反應器 紅酵母發酵法
      紅酵母菌批次發酵法 二段餵食批次發酵法 基因改良型紅酵母
      粉紅酵母發酵法 其他色素生產藻類
      •蝦紅素的精煉與提純法
      由紅酵母或微綠藻中提煉 由甲殼類生產副產品 油質萃取法

      結語:蝦紅素為未來抗老新希望
      •動物用製品
      •人用製品
      醫療用品:有口服液與針劑 保健用品:每天不能超過16毫克
      •工研院已開發新製程技術

      資料來源... 177
      【註】... 191















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    維生素X世紀已經來臨 喬長誠
    人類生活水準普遍提高了以後,對健康的需求已經不只是「克服病痛」或「少生病」而已,而是進一步希望達到增強免疫力、變得更年輕有活力,甚至向延年益壽、返老還童的目標邁進。在這種風潮之下,除了各式各樣的美容、整形方法之外,各種宣稱具有「抗氧化」、「消除自由基」功效的健康食品也成為市場新寵,這幾年來「流行」過的就有:綠茶多酚 (Catechins)、葡萄籽 (Grape seeds)、茄紅素 (Lycopene,見圖一)、藍莓 (Blue berries)、花青素 (Anthocyanins,主要來自洛神花)、Beta胡蘿蔔素 (b-Carotene) 以及類胡蘿蔔素類,如玉米黃素(Zeaxanthin) 、斑蝥黃素 (Canthaxanthin) (見圖一)、木質黃素(Lutein)、 維生素E (a-Tocopherol)…等等。

    有人稱之為「維生素X」或超級維生素
    近年來,許多研究人員陸續發現,已經在自然界存在很久的蝦紅素 (Astaxanthin) ,其抗氧化能力竟然高達Beta胡蘿蔔素 (b-Carotene) 的10倍,葉黃素 (Xanthine)的200倍,甚至是維生素E (a-Tocopherol)的550倍強;可以說到目前為止,沒有任何一種抗氧化劑可與之比擬,所以有人乾脆稱之為「超級維生素」或「維生素X」。
    到底「蝦紅素」是什麼神奇之物?其抗氧化能力的奧秘又在哪裡?
    現在幾乎大家都知道,「抗氧化」是消除自由基、抗老化的有效方法之一,除了坊間常見的種類之外,美日等國還流行過輔酶(Coenzyme--Q10)、硫辛酸(Alpha Lipoic Acid)與艾地本(Idebenone)等等,但因為個人的研究室最近正在研究蝦紅素相關之生理活性,設法提升其生物利用性,以加強其商品競爭性,因此先就此一部分編整成書,希望有助於讀者了解,並知所應用。
    書成之際,我要特別謝謝葡萄王公司陳勁初主任的引介,由於他在生物科技實用化方面有很多心得,促成我編寫蝦紅素的決心。此外,更要感謝恩師彭耀寰教授的不辭辛勞、大力協助,方使本書得以順利完成。由於蝦紅素還是一個有待進一步開發的研究領域,書中部分資料引述前輩的心得,一併在此致謝。由於時間匆促,學養有限,若有疏漏之處還請各位先進不吝指教。
    二OO六年十月於弘光科技大學生物科技系



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    頁數:200

    出版地:台灣









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  • 作者:喬長誠

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  • 出版社:元氣齋

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  • 出版日:2006/11/15








  • ISBN:9789867596697




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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(中央社記者姜遠珍首爾25日專電)南韓元祖偶像團體H.O.T.隊長文熙俊昨天公開婚訊,將與女子偶像團體Crayon Pop成員Soyul(昭橘)於明年2月結為連理。H.O.T.成員紛紛為團內第一個結婚的文熙俊獻上祝福。

南韓「亞洲經濟」今天報導,H.O.T.成員Tony An(本名安勝浩)在SNS上第一時間送上祝福,並稱「熙俊啊,(婚禮)主持必須是我哦!」

另一名成員Kang Ta(本名安七炫)也在MBC廣播節目「Kang Ta的星光閃爍的夜晚」中提到文熙俊結婚的消息,他表示,「做夢也沒想到文熙俊要結婚了,我連他什麼時候戀愛都不知道,祝熙俊幸福,需要我來演唱結婚祝歌嗎?」

文熙俊在粉絲俱樂部上公開親筆信,宣布將與女子偶像團體Crayon Pop成員Soyul(昭橘)於明年2月舉行婚禮。

文熙俊所屬經紀公司透露,他和昭橘從2年前開始以前後輩關係相識,今年4月起正式交往,彼此信賴對方決定共結連理。婚禮定於明年2月,具體計畫隨後公開,希望可以獲得大家的祝福。

據報導,今年是文熙俊出道20週年,不久前才發布紀念專輯。昭橘以Crayon Pop成員身分2012年進入樂壇,特價曾以單曲「Bar Bar Bar」引起歌迷追捧。1051125

拿下121分仍無法成為贏球保證,暴龍在主場迎戰來訪的勇士,有3節至少轟下30分,仍遭到勇士以更強大的得分火力擊退,尤其是柯瑞(Stephen Curry)和杜蘭特(Kevin Durant)合力拿下65分,最終勇士以127:121收下5連勝。

勇士前一場對上太陽,靠著「四巨頭」猛轟103分拿下勝利,這場作客暴龍,雖然格林(Draymond Green)與湯普森(Klay Thompson)手感降溫,僅有11分、15分進帳,但暴龍諸將卻無法阻擋柯瑞與杜蘭特的飆分秀。

首節暴龍在聯盟得分王德羅展(DeMar DeRozan)和主控羅瑞(Kyle Lowry)帶領下,一度取得10分領先優勢,不過第2節暴龍得分卻無預警斷電,單節僅拿15分;反觀勇士柯瑞和杜蘭特在該節皆有10分進帳,勇士取得13分領先優勢。

第3節末段雖然暴龍一度將差距縮小到5分差,但勇士替補球員威斯特(David West)、伊古達拉(Andre Iguodala)、李文斯頓(Shaun Livingston)再將雙方差距拉回雙位數,最終勇士以5分差收下5連勝和本季第9勝。

暴龍雖然輸球,但得分王德羅展再度拿下34分,在開季的前11場比賽有9場得分超過30分,成為繼1988年的「籃球之神」喬丹(Michael Jordan)後,首位達成此紀錄的球員。

勇士主帥柯爾(Steve Kerr)在賽前受訪時特別誇讚德羅展開季的火熱表現,「他現在打得充滿自信,並且經常能走上罰球線,一名優秀的得分球員就是該知道要如何站上罰球線得分。」德羅展在比賽中再度獲得17次罰球機會,且全數命中。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國大陸山西省考古人員日前發現一處6000年前的史前時代遺址,為五邊形的大型房屋建築,推測為部族首領的辦公場所,或部族議事場所,或部族祭祀活動的公共場所。

新華社報導,山西考古工作者在臨汾桃園新石器時代遺址上發現了山西第一座史前五邊形大房子。這間房址結構為五邊形半地穴式,面積約90平方公尺(約27坪),現存牆體最高處距房址地面約50公分,內側牆壁塗抹草拌泥。

這樣的史前大房子,目前大陸考古發現的有十餘處,主要在河南靈寶。這次發現的房址是山西省首次發現的面積較大、保存較完整的一處史前五邊形大型房址。

報導說,目前來看,五邊形的房子在史前時期並不流行,一般房屋佔地面積超過80平方公尺以上,才建成五邊形。

山西省考古研究所研究員薛新明認為,這座五邊形房屋不是私人住宅,可能為部族首領的辦公場所,或部族議事場所,或部族祭祀活動的公共場所。

這次考古工作從8月開始至今,主要挖掘新石器時代廟底溝時期遺跡,挖掘面積達2500平方公尺。

報導說,廟底溝時期是中國史前文化最繁盛、輻射力最強的階段,可謂史前文化向中華文明進階中的重要步驟。

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